Alle wijn

We hebben de spreuk te danken aan Georges Brassens en hij is ons dierbaar. Het vieren van de eenvoud van een moment van proeven, het laten zingen van de glazen over de ontmoeting tussen hemel en aarde die de wijnboer inspireerde, het samenkomen om de wijn te waarderen. Delen! Genieten van een goede wijn met familie of vrienden: dat is de spirit van Vinify.

Vinify wil wijn toegankelijk maken voor iedereen, voor beginners en kenners, maar vooral voor levensgenieters! Ons aanbod is het breedste op het web en past zich aan alle drinkmomenten aan, ongeacht het budget. Met een catalogus van meer dan 5.000 producten en meer dan 1.200 partner-wijnboeren en -huizen bieden we wijnen aan uit meer dan dertig verschillende landen. We streven ernaar om een breed scala aan wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden voor minder dan €10, terwijl we ook een reeks prestigieuze fijne wijnen aanbieden.

Ons team van experts zoekt, selecteert en proeft wijnen voordat ze online worden gezet: ze bezoeken de landgoederen, nemen deel aan beurzen, organiseren blinde proeverijen en selecteren de beste prijs-kwaliteitverhouding. Ze stellen aantrekkelijke en gevarieerde wijnkaarten samen, rekening houdend met de opmerkingen en beoordelingen van onze klanten.

We delen meer dan een commerciële relatie met onze klanten; we willen je helpen DE juiste wijn te vinden. Met zijn rijke nuances van aroma's, smaken en texturen dompelt wijn wijnliefhebbers onder in een wereld van diversiteit. Ontdek dit fascinerende universum door middel van onze zorgvuldig geselecteerde wijnen van de beste producenten in wijngebieden van over de hele wereld. Gedetailleerde beschrijvingen, proefnotities, serveersuggesties, combinaties van spijs en wijn, klantbeoordelingen, prijzen en thematische selecties helpen je bij het maken van je keuze als je online wijn koopt.

Wijn onderscheidt zich vooral door zijn rijke kleurenpalet. Rood, wit, rosé, of zelfs vin jaune en oranje wijn: het is niet ongewoon dat wijnliefhebbers hun voorkeuren hebben op basis van kleur.

Rode wijn kan licht en fruitig zijn, zoals Beaujolais, Bourgogne of Saint-Nicolas de Bourgueil. Sommige wijnen zijn vol en fruitig, zoals Bordeaux Supérieur, Côtes de Provence of Chinon. Andere zijn krachtig en rijk van smaak, zoals Saint-Émilion, Pomerol of Gigondas. Wijnen met tannines en een gedistingeerd karakter hebben ook hun aanhangers, zoals Pauillac, Côte Rôtie en Margaux. Onder de elegante wijnen bevinden zich fine wines zoals Chambolle Musigny, Pommard en Gevrey-Chambertin. Rode wijnen zijn verkrijgbaar in verschillende versies voor alle smaken en gelegenheden. Er zijn zelfs zoete rode wijnen voor bij desserts, zoals versterkte wijnen of natuurlijke zoete wijnen, waarvan de kleur vervaagt tot een subtiele robijnrode tint.

Als het op witte wijnen aankomt, hebben liefhebbers ook keuze te over. Minerale, fruitige, houtachtige en florale droge witte wijn kan worden gedronken in verschillende aromatische profielen. Levendige en lichte wijnen met fruitige en bloemige aroma's komen vaak uit de AOC's Sylvaner, Petit Chablis of Entre Deux Mers van de Elzas. De soepele en frisse witte wijnen met citrustoetsen van chablis of sancerre zijn ook erg populair bij zowel amateurs als kenners. Liefhebbers van volle en complexe witte wijnen kunnen hun hart ophalen met de wijnen uit de AOC's Vouvray, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru of Pessac Léognan. Zoete witte wijnen zijn een streling voor het gehemelte van fijnproevers en passen bij uitgelezen gerechten. Deze aromatische zoete wijnen of weelderige wijnen zijn het resultaat van 'edelrot' en hebben de zoete namen Sauternes, Coteaux du Layon, Barsac, Monbazillac, Jurançon, Alsace Gewürztraminer Sélection Grains Nobles, of zelfs Tokay.

En als het op diversiteit aankomt, zijn roséwijnen net zo indrukwekkend als rode en witte wijnen. Lichte, fruitige en pittige rosés om jong te drinken of gestructureerde en rijke gastronomische roséwijnen, hun schakeringen zijn bijna oneindig afhankelijk van de gebruikte vinificatiemethode, maar ook van de gebruikte druivensoorten.

Vin jaune, bijgenaamd het 'goud van de Jura', wordt uitsluitend geproduceerd in de wijngaarden van de Jura in de AOC's Arbois, Côtes du Jura, l'Étoile en Château Chalon. Deze wijn, die wordt beschouwd als een van de beste droge witte wijnen ter wereld, wordt gekenmerkt door zijn gouden, heldere en stralende kleur en onderscheidt zich door zijn unieke productieproces.

Vin jaune dankt zijn karakteristieke kleur aan een uniek productieproces. Na de gisting rijpt de wijn zes jaar en drie maanden in eikenhouten vaten zonder bij te vullen. Dit betekent dat de wijn niet wordt bijgevuld om de hoeveelheid die verdampt te compenseren. Na verloop van tijd verschijnt er een film van gist op het oppervlak van de wijn, die het beschermt tegen direct contact met de lucht en zo oxidatie voorkomt. Deze productietechniek geeft vin jaune zijn kenmerkende aroma's (oxidatieve tonen van verse walnoten, gedroogd fruit, zoete specerijen en delicate florale tonen).

Vin jaune wordt uitsluitend gemaakt van de Savagnin druif, die oorspronkelijk uit de wijngaarden van de Jura komt.

Vin jaune kan gedronken worden als aperitief of bij maaltijden, van voorgerechten tot desserts, bij een temperatuur van 13°C tot 15°C. Idealiter wordt de fles vin jaune, die 'clavelin' wordt genoemd, minstens 12 uur voor het serveren geopend. Als perfecte begeleider van een gulle, gastronomische keuken past vin jaune uitstekend bij gevogelte of vis in saus: poularde aux morilles (kip met morilles), dos de cabillaud au curry (kabeljauwfilet met curry), poulet aux champignons et à la crème (kip met champignons en room). Door zijn uitgesproken aroma past hij ook goed bij exotische gerechten zoals kip kerrie. Vin jaune wordt ook gebruikt in de keuken en kan worden gebruikt voor verschillende recepten zoals Bressekip in vin jaune of coq au vin jaune.

Denk je dat wijn alleen bestaat in rood, wit en rosé? Denk dan nog maar eens na! Oranje wijn bestaat ook. Orange wine, ook wel amberwijn genoemd, wordt gemaakt van witte druiven. Het is gewoon een witte wijn die gevinifieerd wordt als een rode wijn. Het dankt zijn natuurlijke oranje kleur aan de maceratie van het sap met de schillen, steeltjes en zaden van witte druiven.

Orange wine is een van de eerste wijnen ter wereld en gaat terug tot de Oudheid. In die tijd werd het voornamelijk geproduceerd in de regio van het huidige Georgië.

In Georgië wordt orange wine gemaakt van lokale variëteiten zoals Rkatsiteli of Kisi. Elders is de productie van Chardonnay, Muscat of Gewürztraminer toegestaan.

Orange wine is erg droog en heeft een laag suiker- en alcoholgehalte, en wordt gekenmerkt door zijn ontwikkelde tannines. Deze rijke, gestructureerde en volle wijn onderscheidt zich door zijn intense smaak en lichte bitterheid. In de neus biedt deze gemacereerde wijn een gevarieerde aromatische expressie: aroma's van bloemen, citrusvruchten en rozijnen, toetsen van noten, honing en specerijen, of minerale en kruidachtige nuances.

De tanninestructuur van sinaasappelwijn maakt het een perfecte begeleider van een maaltijd.

Orange wine wordt het best gedronken bij een temperatuur van 13°C tot 14°C. Hij wordt daarom erg gewaardeerd als het warm is tijdens de zomerperiode, maar kan het hele jaar door gedronken worden.

Het Franse wijngebied, dat wereldwijd bekend staat om zijn rijkdom en diversiteit, telt bijna 400 Appellations d'Origine Contrôlée. Deze leggen zeer precieze specificaties op om de kwaliteit van hun wijnen te garanderen. Elke appellation weerspiegelt een unieke expertise en wordt gekenmerkt door unieke terroirs met een grote verscheidenheid aan bodems en klimaten, waardoor de wijnen speciale kenmerken krijgen. In de Bordeauxregio behoren de AOC's Saint-Émilion, Saint-Estèphe, Graves, Sauternes en Margaux ongetwijfeld tot de meest prestigieuze. In Bourgondië produceren de AOC's Chablis en Pouilly-Fuissé geweldige witte Bourgognes. De Châteauneuf-du-Pape AOC, verankerd in de Rhônevallei, dankt zijn reputatie aan zijn krachtige en complexe rode wijnen. De Côte Rôtie AOC, aan de andere kant, is beroemd om zijn elegante en aromatische rode wijnen gemaakt van de Syrah druif. Met meer dan 20.000 hectare verspreid over meer dan 80 gemeenten is de Côtes de Provence AOC de grootste wijngaard in de Provence. Met een mozaïek van terroirs staat deze appellation bekend om zijn rosés die gulheid, pittige frisheid en fruitigheid combineren. In de wijngaarden van de Jura, bekend om hun vin jaune, vin de paille en Macvin de Jura, zijn verschillende AOC's te ontdekken, zoals de Côtes du Jura, Arbois en L'Étoile. In de Loirevallei wordt de regio gekenmerkt door de AOC's Chinon, Sancerre, Anjou, Saumur Champigny, Vouvray en Pouilly-Fumé.

Naast AOC's dragen sommige cuvées ook het IGP-label (Indication Géographique Protégée), zoals Côtes de Gascogne IGP, Pays d'Oc IGP of Ardèche IGP. Deze benaming wordt gekenmerkt door minder strenge specificaties en vooral een groter productiegebied dan een AOC. Deze niet-uitputtende lijst biedt een overzicht van de rijkdom van de Franse wijnwereld. Appellations om te ontdekken of herontdekken voor een onvergetelijke smaakervaring!

Onder de verschillende wijncategorieën vallen ook de wijnen die geproduceerd worden onder het Vin de France-label. VDF-wijnen, die wijnen samenbrengen die in Frankrijk gemaakt zijn maar niet voldoen aan de specificaties van een AOC of een IGP, bieden een grote verscheidenheid aan stijlen. Rode wijnen, witte wijnen, rosé wijnen, mousserende wijnen en zelfs zoete wijnen, deze wijnen zijn over het algemeen versneden wijnen. Inventief en vrij van specificaties zijn deze wijnen van wijnboeren curiositeiten en uitstekende wijnen om te ontdekken voor wie graag buiten de gebaande paden denkt. Sommige grote namen in de wijnwereld aarzelen niet om Vin de France te produceren om de beperkingen van AOC en IGP te omzeilen. Door voor deze categorie te kiezen, laten wijnboeren hun creatieve flair en vrijheid de vrije loop bij het mengen van druivensoorten om unieke en originele wijnen te creëren. Jeff Carrel, Xavier Vignon, Gérard Bertrand, François Chidaine, Louis Chèze, François Lurton, Didier Dagueneau, Domaine Lafage en Château Saint Roch, Michel Chapoutier, Domaines des Nugues en het domein van La Veille Ferme zijn bijvoorbeeld gerenommeerde traditionele producenten die ook boegbeelden zijn in het landschap van deze licht rebelse wijnen, die een ongeremde interpretatie van het terroir leveren volgens hun eigen expressiviteit.

Vinificatie is een essentiële fase in de wijnproductie, die resulteert in verschillende soorten wijn. Stille wijnen, mousserende wijnen, zoete wijnen of natuurlijke zoete wijnen, elk type wijn is het resultaat van een unieke productiemethode.

Stille wijnen zijn wijnen zonder bubbels, de meest gedronken wijnsoort in Frankrijk. Deze wijn wordt verkregen door de gisting van druiven en heeft geen schuimfase nodig tijdens de vinificatie. Dit proces omvat een enkele alcoholische gistingsfase. Stille wijnen zijn verkrijgbaar in rood, wit en rosé en worden geproduceerd in de meeste Franse appellations.

Mousserende wijnen staan symbool voor feestelijkheid en overstijgen zowel kleine als grote gelegenheden. Met hun feestelijke, betoverende bubbels brengen deze wijnen een vleugje magie naar elk feestelijk moment. Champagne mag dan de onbetwiste ster zijn in de wereld van de mousserende wijn, maar andere wijnen bieden een smakelijk, feestelijk alternatief. Crémant, bijzonder populair bij liefhebbers van bruisende wijn, wordt gemaakt in verschillende Franse regio's, waaronder Bourgondië, de Loire, de Elzas en de Jura. Cerdon, een mousserende rosé uit Bugey, is ideaal voor aperitieven en desserts. Blanquette de Limoux, Vouvray en Clairette de Die zijn ook geweldige manieren om de rijke, sprankelende wereld van Franse mousserende wijnen te ontdekken.

In Italië is Prosecco ook een van de sterren van deze categorie. Lichtzoet met lichte bubbels voegt deze beroemde Italiaanse mousserende wijn een vleugje zoetheid toe aan al je feestelijke gelegenheden. Spaanse Cava daarentegen is verleidelijk dankzij zijn lichtheid, zoetheid en fruitige aroma's.

Vins doux naturels (VDN) prikkelen de zintuigen met hun ongeëvenaarde aromatische expressie en laten ons een ander facet van wijn ontdekken. Deze wijnen, die de essentie van zonovergoten terroirs vastleggen, behouden de natuurlijke zoetheid van de druiven dankzij een unieke, eeuwenoude vinificatietechniek die "mutage" wordt genoemd. Vins Doux Naturels worden voornamelijk geproduceerd in de Languedoc en Roussillon, in de AOC's Rivesaltes, Maury, Banyuls en Muscat de Rivesaltes.

Zoete witte wijnen zijn een heerlijke keuze voor liefhebbers van verfijnde en aromatische wijnen. Ze worden gemaakt van overrijpe druiven met een hoge natuurlijke suikerconcentratie, vaak door een late oogst. Dit proces wordt versterkt door edelrot – een bijzondere schimmel genaamd Botrytis Cinerea, die onder de juiste weersomstandigheden de druiven aantast en hun smaak verrijkt. Ook het passerillage-proces, waarbij druiven aan de wijnstok indrogen, draagt bij aan de concentratie van suiker en aroma’s.

Afhankelijk van hun suikergehalte variëren deze wijnen van licht zoet (12-45 g/l) tot vol en weelderig (minstens 45 g/l). Ze zijn de ideale metgezel voor feestelijke gelegenheden en passen perfect bij foie gras, blauwaderkazen en fruitige desserts.

Benieuwd naar de beste zoete witte wijnen? Ontdek de elegante en stroperige wijnen uit Coteaux du Layon, Sauternes, Monbazillac, Barsac en Jurançon AOC. Laat je verleiden door hun betoverende smaken!

Vinify, de toonaangevende online verkoper van wijn en gedistilleerde dranken, is een benchmark voor het kopen van flessen wijn. Of je nu af en toe een wijndrinker bent, een amateur of een kenner, onze catalogus bevat maar liefst 5.000 referenties van onze partnerschappen met meer dan 1.200 verschillende wijnboeren en wijnhuizen, zodat je aan al je behoeften kunt voldoen tegen de beste prijs.