Chileense wijnen

Chili is na Argentinië de grootste wijnproducent van Zuid-Amerika en dat is te merken, want Chileense wijnen zijn wereldwijd immens populair! Het opmerkelijke land in de vorm van een chilipeper is uitermate geschikt voor wijnbouw en herbergt een tal van mooie wijngebieden, zoals Colchagua Valley. Chili produceert fantastische wijnen van vrijwel alle bekende druivenrassen, zoals sauvignon blanc, cabernet sauvignon én hun nationale rode trots: carménère, die zij als geen ander kunnen maken!

Een aantal jaren geleden was Chili een wijnland met prima wijnen. Gewone, enigszins standaard wijnen. Tegenwoordig is Chili veel meer dan dat. Chili maakt grote wijnen. Wijnen van hoge kwaliteit met diepte, intensiteit en finesse. In Nederland zijn de Chileense wijnen ook niet meer weg te denken uit de schappen. Van oorsprong kende Chili geen wijnbouw. Maar sinds de Spanjaarden er een voet aan wal hebben gezet om gebruik te maken van de ideale omstandigheden voor de wijnbouw, is wijn één geworden met de Chileense cultuur.

Inmiddels zijn er veel enthousiaste wijnboeren, grote wijndomeinen en innovatieve wijn coöperaties om de Chileense wijnbouw naar een steeds hoger niveau te tillen.

Dit succes is vooral te danken aan de bevlogenheid van de Chileense wijnboeren, maar ook het uitstekende klimaat en de bodem die bij erg geschikt is voor wijnbouw. Dankzij de lage productiekosten en het enthousiasme van de Chileense wijnboeren is het erg aantrekkelijk om het Chileense terroir te verkennen en te ontdekken.

Het land met de meest uitgesproken wijngebieden, dat is zonder twijfel Frankrijk! Als ster van de show staat Bordeaux natuurlijk te schitteren, wereldberoemd en in China zelfs verheven tot statussymbool. Laten we echter niet vergeten dat er nog veel meer geweldige Franse wijngebieden zijn, zoals de Languedoc. Het tegenovergestelde van Bordeaux, niet klassiek, maar wel zeer modern en vooruitstrevend. Vele pioniers vestigden zich hier om met de meest uiteenlopende druivenrassen te gaan experimenteren, met als doel het beste karakter uit elke druif naar boven te halen. Het resultaat? Fantastische wijnen die zelfs zonder een AOC-classificatie geroemd worden door menig wijncritici.

Tussen deze twee uitersten vinden we nog meer spraakmakende wijngebieden met dito wijnen die wereldwijd als groot voorbeeld gezien worden. Denk aan de Champagne met zijn mousserende wijnen, de edele wijnen uit de Elzas, de frisse sauvignons van de Loire, de grootse chardonnay en pinot noirs uit de Bourgogne, de Rhône met zijn diepzinnige syrah en viognier, friskruidige rosé’s uit de Provence en de verrassende wijnen van de Gascogne. Ontdek de veelzijdigheid van Frankrijk!

Chileense wijnen zijn vaak zuiver en intens fruitig. Het zijn elegante wijnen en worden niet al te zwaar gemaakt. Ondanks dat er steeds meer witte wijn geproduceerd wordt in Chili is de aanplant voor rode wijnen nog altijd het grootst. Er komen vele druivenrassen voor in Chili, maar het zijn er amper zeven die goed zijn voor het grootste deel van de totale wijnproductie.

De blauwe druiven die domineren in Chili zijn de cabernet sauvignon, merlot en carménère. De carménère is van origine een Franse wijndruif, maar inmiddels de nationale trots van Chili. Deze carménère druif gedijt erg goed in Chili. Veel Chileense wijnmakers hebben er daarom hun specialiteit van gemaakt. Deze druif geeft mooie stevige wijnen met een tastbare structuur en typisch peper aroma.

Naast deze typische rode wijnen worden in Chili ook steeds meer witte wijnen gemaakt. Met name van de sauvignon blanc en de chardonnay. Ook de kwaliteit van de witte wijnen wordt steeds beter. Witte wijnen in Chili worden vaak getypeerd als rond, fruitig met een zeer aromatische geur en vegetale accenten.

Chili is een lang, smal en uitgestrekt land in Zuid-Amerika. Chili is maar liefst 4300 kilometer lang en slechts 188 kilometer breed. Aan de westkant wordt het land volledig afgebakend door de Stille Oceaan en in het oosten ligt het land tegen het Andes-gebergte aan. Doordat het land zo lang gerekt is, heeft het veel verschillende klimaatinvloeden. De wijngebieden concentreren zich met name in het midden van het land. De belangrijkste productieregio is Central Valley, een grote vlakte tussen de hoofdstad Santiago en de zuidelijke wijnregio’s.

Maipo Valley

De bekendste Chileense wijnen komen ui de Maipo Valley, gelegen in Central Valley. In Maipo Valley ligt ook de hoofdstad Santiago. Rondom Santiago hebben grote wijndomeinen zich gesetteld. Maipo Valley heeft een klimaat dat lijkt op het Middellandse Zeeklimaat met weinig neerslag, warm en droog.

In de wijngaarden dichtbij het Andes-gebergte heersen grote temperatuurverschillen. Deze temperatuurverschillen zijn voor sommige wijnstijlen ideaal. Hier worden rode wijnen gemaakt met een tastbare dikke structuur. De Chileense wijnen die gemaakt worden aan de kant van de kust zijn fruitiger en rijper, dankzij de vruchtbare bodem en invloeden van de oceaan.

Rapel Valley

Eén van de grootste valleien in Central Valley is Rapel Valley. In deze vallei heb je verschillende microklimaten die het gebied geschikt maken voor veel verschillende druivenrassen. Het gebied ligt op een paar honderd meter boven de zeespiegel. Binnen deze vallei liggen de Colchagua en Cachapoal.

Colchagua Valley

In Colchagua Valley worden veel sappige, geconcentreerde en vlezige rode wijnen gemaakt van hoge kwaliteit. Deze vallei heeft een bijna perfect klimaat met veel warmte, maar ook koele luchtstromen naar mate je dichterbij de oceaan komt. Ook Colchagua Valley ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan en het Andes-gebergte.

Casablanca Valley

Deze nog vrij jonge wijnstreek in het Aconcagua gebied staat met name bekend om zijn frisse, fijne witte wijnen. Deze vallei ligt ten noordwesten van de hoofdstad Santiago, vlakbij de oceaan. Dankzij de koele invloeden van de oceaan behouden de druiven hun frisheid. Veel witte wijnen uit Casablanca Valley zijn energiek, verfrissend en zeer aromatisch qua geur.